仕出しとは、お客様のご自宅に
お料理・お飲み物をお届けし
配膳するサービスです。
今流行りの
デリバリーとの大きな違いは、
長寿お祝いや七五三、
ご法要など日常ではない
特別な日にご案内するものである
ということです。
そのため、ただ美味しい料理を
作ればいいというわけではなく、
主催者やその親族の意図、目的にあった
ご提案をできるかがポイントになってきます。
御社の現状を把握していくと同時に
お客様のニーズや競合店の調査を行います。
差別化、ブランディングを図るための
重要なステップになります。
既存メニューを活かしながら、
お客様のニーズに合った
メニュー作りをしていきます。
重要なのは、少量多品種であること。
幅広い年齢層が集まる
お祝いやご法要の場では
料理のバリエーションが
多いことが好まれます。
パンフレットを初めとする
販促物を取り揃えていきます。
写真の見栄えが
集客に大きく影響するため、
専属のプロカメラマンによる
商品撮影を行います。
客できるチラシやパンフレットの
デザイン・レイアウトも
ご提供いたします。
地方には地方ならではの
集客方法があります。
新規集客はもちろんですが、
リピート術や紹介術のノウハウも
ご提供いたします。
一度、仕組みを構築することにより
毎月、安定した集客・売上を作ることができます。
実際にお客様に販売し、
お届けしていきます。
お客様の満足度をあげるためにも
スムーズに少人数も対応できる
オペレーションを構築していきます。
また、オリジナルの重箱や小物も
ご用意することでリピートにも繋がります。
体験コンサルティング会では、
- 仕出し事業の導入プラン
- メニュー開発
- コスト
- 補助金活用法
- 事業見積もり
などを御社の現状に合わせて
ご提案させて頂きます。
まずは一度、
体験コンサルティング会に
お申し込みください。
株式会社ゆたか代表取締役
鈴木賢司
（すずき けんじ）
地方飲食店コンサルタント
北海道にて
創業51年の飲食店を経営。
十勝の人口6000人の町でも
右肩上がりの
安定した経営を続けている。
2021年、コロナの影響を受け、
イートインの店舗売上は前年比40%落ち込むも
仕出し事業は
前年比200％の売上を記録。
また、過疎化・高齢化に悩む、
地方の飲食店専門のコンサルタントとして活動中。
実績としては、
・営業利益を８倍にアップ
・年間で固定費100万円の圧縮
・7000万円の補助金獲得
・オペレーション構築による人件費の削減
など。
著者としても活動し、
Kindle書籍は
Amazon10部門で1位を獲得。
全国の飲食店経営者に支持される
経営者であり、コンサルタント。
